Pho Anh Vu (Scarborough) 是供应正宗越南美食的前哨站。
该特许经营店目前在大多伦多地区拥有五家餐厅，其中一家于 2023 年 10 月开业。
共同所有人吉姆将这个特殊地点描述为家族经营。他的妻子、母亲和姻亲都是高级职员。
Jim 的母亲负责管理厨房，她在酒店行业工作了超过 25 年，是家族中拥有最多餐厅经验的人。
当然，她的技能并不是唯一得到充分利用的技能。吉姆本人在整个大学期间担任服务员，吉姆的姐夫（一名建筑商）亲自监督餐厅的建设。
“在他出现之前，整栋大楼都是一个空盒子，”吉姆回忆道。
尽管成为一家大企业的一部分意味着要遵守公司的规则，但吉姆的姐夫能够在 Pho Anh Vu 的标准餐厅中发挥自己的风格。
除了在所有五个地点都可以找到的人造樱花树外，还添加了一艘色彩缤纷的独木舟和一个木制路边摊，给这个空间带来了个人风格。
以一盘虾卷开始您的用餐（7.95 元/小，14.95 元/大）。这些一口大小的开胃菜有耐嚼的米纸涂层和松脆的中心，里面充满了生菜和煮熟的虾。
花生酱的一面让您可以选择在这道素食菜肴中添加少许盐。
鱼露糯米炸鸡翅（15 元）尝起来有点像蜂蜜大蒜鸡翅，尽管余味较咸。
旁边还有可爱的心形黄瓜片和一大堆凉拌卷心菜，还有前面提到的糯米。
烤虾芒果沙拉（$15.95）是一道甜、咸、辣的菜肴，由虾、红辣椒、脆花生，当然还有堆积如山的芒果丝组成。
吉姆说这是菜单上他最喜欢的菜之一。
甘蔗烤猪肉、春卷和虾配粉丝面条（20.95 元）适合那些想要品尝餐厅提供的所有美食的人：肉类、蔬菜、面条等。
我唯一的抱怨是这道菜的成分太多，我没有时间细细品味每一种。
热石碗特制牛尾牛肉河粉（31.90 元）是菜单上最昂贵的菜品之一，但也是最独特的菜品之一。
这顿饭菜上桌时冒着热气，还夹着一大堆原料。食客可以将所有东西倒入正在煮的汤中，或者挑选肉类和蔬菜来制作适合自己口味的汤。
因为这是我第一次尝试石碗河粉，所以我轻轻地添加了我想要的配料。切成薄片的牛肉在几秒钟内从粉红色变成棕色，面条煮熟了。总而言之，这是一次愉快的经历，尽管有些令人畏惧。
Jim 将 Soda Chanh（5.5 元）描述为越南风味的柠檬水。这种起泡饮料比北美同类饮料更清淡，但肯定会令餐桌上的柑橘爱好者满意。
炼乳加冰咖啡（5.95 元）是一种甜冰咖啡，具有三个美观的层次。喝一口之前一定要拍张照片——如果你想要完整的味道，你就必须搅拌这个三色杰作。
“我们希望每顿饭都感觉特别，”吉姆说，“所以我们优先考虑两件事：原料的质量和服务的质量。”
Pho Anh Vu Scarborough 位于 3280 Midland Ave, Units 27 and 28。
