如果你正在多伦多寻找不太常见、但极具地方特色的中东街头美食，Mutabak Karak 或许会给你惊喜。
这家餐厅主打也门风格的 Mutabak——一种以平底煎饼包裹馅料、再折叠烘煎的传统街头美食。餐厅位于士嘉堡 Eglinton Town Centre 对面的一处小型商业广场内，外观低调，只有一块绿色与金色相间的招牌和黄色遮雨篷，很容易被路过的车流忽略。
但一走进店内，氛围立刻发生变化。
简洁明亮的空间，藏着文化细节
店内以棕色、绿色和白色为主色调，空间明亮而整洁。大理石前台上方是电子菜单，旁边还设有自助点餐机，整体动线清晰。
最引人注意的，是前台对面设置的一处 大型洗手池。联合创始人 Magdi Bazara 解释说，在中东文化中，餐前洗手具有重要意义，因此他们特意将洗手设施放在显眼、易用的位置。
Mutabak Karak 的第一家店于 2023 年在密西沙加开业，凭借正宗口味吸引了来自安省各地，甚至美国的食客。这次在士嘉堡开设的第二家分店，也延续了同样的定位。
主角登场：份量十足的 Mutabak
Magdi 认为，尽管多伦多的中东餐厅并不少，但 Mutabak Karak 提供的是目前最丰富、选择最多的 mutabak 菜单之一。
牛肉 Mutabak（$14.99）
最受欢迎的是 碎牛肉 Mutabak，装在一个类似披萨盒的大方盒中。
打开后，可以看到层层起酥、类似可丽饼口感的饼皮，内馅是炒制过的牛肉、鸡蛋、洋葱、番茄、欧芹和香菜，香气浓郁，口感扎实。
这一份的份量足以 2–3 人分享，非常适合朋友聚餐。
迪拜巧克力 Mutabak（$17.99）
如果偏爱甜口，一定要试试 Dubai Chocolate Mutabak。
传统咸馅被替换为烤过的 kunafa、开心果奶油，表面淋上黑巧克力酱，甜而不腻，坚果香气十足，是一款很有中东特色的甜点型主食。
小吃选择同样丰富
如果不想点整份 mutabak，这里也有不少更轻便的小吃。
Puck 奶酪薄饼卷（$7.99）
简单的无酵饼搭配奶酪抹酱，口味朴实，适合边走边吃，也很适合搭配饮品。辣鸡肉薄饼卷（$13.99）
在基础薄饼中加入炸鸡、chipotle 和 jalape?o 辣椒、辣酱与奶酪，味道更重，适合喜欢辣味的人。Adani 薯条（$5.99）
搭配两种酱料：绿色香菜酸辣酱
红色 Adani 辣椒罗望子酱
酸、辣、甜层次分明，是很容易让人一口接一口的小吃。Samosa（$1.25–$1.50）
有土豆或牛肉两种选择，香料调味突出，是性价比很高的配角。
饮品与零食：别错过 Karkade
店内还售卖多种中东零食和饮品，比如 Oman Chips、Almarai 风味牛奶等。
其中最值得推荐的是 Karkade——由木槿花和覆盆子调制而成，酸甜清爽，非常适合搭配偏油脂感的主食。
探店总结
Mutabak Karak 并不是一家追求“网红感”的餐厅，但它在 口味正宗度、份量、文化细节 上都下了功夫。如果你已经吃腻了常见的中东烤肉和 shawarma，这里会是一个不错的新选择。
地址：69 Lebovic Avenue，Scarborough
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