多伦多的泰国餐厅越来越多，但真正主打曼谷唐人街（Yaowarat）风味的却并不常见。
近日，由多位泰餐名厨打造的新餐厅 Lhao Thai-Chinese 在市中心 Baldwin Street 试营业，希望把泰国与中国饮食文化交融数十年的经典味道带到多伦多。
对于喜欢探索不同亚洲料理的人来说，这家新店值得加入美食清单。
由多伦多人熟悉的泰餐团队打造
Lhao Thai-Chinese 由 Patrick Suksaen 团队打造。如果你经常关注多伦多泰餐，这个名字并不陌生。
他曾参与创办多家受到本地食客欢迎的泰国餐厅，包括：
Le Lert
Koh Lipe
Kati
Khem
以及获得米其林推荐的 Som Tum Jinda。如今，他们把目光放在了一个相对少见的菜系——泰中融合料理（Thai-Chinese Cuisine）。
什么是泰中融合料理？
在泰国，尤其是曼谷唐人街（Yaowarat），华人饮食文化已经发展了数百年。
当地不少家庭既保留了中国传统烹饪方式，又加入泰国常用的香料、酱料和调味技巧，逐渐形成独具特色的泰中料理。
因此，很多菜看起来熟悉，却又带着明显的泰式风味。
两位主厨带来30年的家族配方
Lhao 由两位来自泰国的主厨 Roj 和 Jojo 掌勺。
两人在泰国拥有超过30年的餐饮经验，菜单中的不少菜式都来自他们长期经营的家族配方，也是曼谷唐人街深受欢迎的经典料理。
团队希望把这些原汁原味的风味首次带到多伦多。
招牌菜：泰式烤鸭
餐厅最具代表性的菜品，是招牌泰式烤鸭饭。
与许多人熟悉的北京烤鸭不同，这道菜将香料腌制后的烤鸭切片铺在米饭上，再淋上浓郁酱汁，整体风味更加偏向泰国街头料理。
除了烤鸭外，还有不少融合中泰特色的经典菜式，例如：
椒盐辣味大虾
猪肉腐皮卷
花胶汤
整条酥炸海鲈鱼
整体菜单强调锅气（Wok Hei）、炭香以及浓郁香料，是曼谷唐人街餐厅常见的风格。
消费参考：约 $25–45 / 人
多伦多的泰餐版图继续扩大
近年来，多伦多已成为加拿大泰国料理发展最快的城市之一。
从泰北料理、伊桑（Isan）风味，到如今的曼谷唐人街菜系，本地食客能够接触到越来越丰富的区域特色。
Lhao 的出现，也让多伦多泰餐地图再添一个新的选择。
餐厅信息
Lhao Thai-Chinese
📍39 Baldwin St., Toronto
类型：泰中融合料理（Bangkok Chinatown Cuisine）
消费参考：约 $25–45 / 人
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