去年夏天，一家位于 Thornhill 的越南法包店开业首日便卖出约2000个三明治，随后更频频提前售罄，迅速成为大多伦多地区备受关注的越南美食新店。
如今，打造 Banh Mi Nana 的家族餐饮团队，终于准备正式进入多伦多市场。其首家多伦多餐厅 Nam 6ix 将落户士嘉堡，除了带来已经走红的手工越南法包，还会提供多种在大多伦多地区并不常见的越南传统小吃、家常菜和海鲜料理。
餐厅计划于 2026年7月22日试营业，并于7月24日正式开业。
从一天卖出2000个越南法包开始
Banh Mi Nana 于2025年夏季在 Thornhill 开业，由经营 Electric Piggy 和 Nam 2 等越南餐厅的 Nam 家族打造。
新店开业后迅速受到关注，首日便售出约2000个越南法包。随后几天，餐厅也多次在正常关门时间之前售罄。
这家店能够迅速走红，除了越南法包本身具有广泛吸引力，也与团队对食材和制作细节的坚持有关。
从面包、越南冷切肉、肉松到涂抹使用的黄油，店内多项食材均由团队自行制作。对于一份看似简单的越南法包来说，这种从原料开始控制品质的方式，也让成品更具辨识度。
Nam 6ix 将成为家族旗下规模最大的餐厅
继 Banh Mi Nana 在约克区取得成功后，Nam 家族决定把新项目带进多伦多市界。
即将开业的 Nam 6ix 不仅是该家族在多伦多的第一家餐厅，也将成为其旗下目前规模最大的门店。
餐厅选址士嘉堡 Sheppard Avenue East，周边拥有庞大的亚洲社区和成熟的餐饮市场。相比只专注于越南法包，Nam 6ix 的菜单将更完整，重点介绍一些在大多伦多地区较少见的越南区域料理和家庭菜。
这些越南传统小吃，在多伦多并不常见
Nam 6ix 计划提供多种越南传统米制点心。
其中，Bánh ít ram 是一种上下拥有不同口感的糯米点心，通常将软糯的米团放在酥脆的炸糯米底上，形成外脆内软的层次。
Bánh khọt 则是越南南部常见的小型咸煎饼，通常以米浆制成，加入虾肉，再搭配香草、蔬菜和鱼露食用。
另一款 Bánh bèo 是小碟蒸米糕，口感柔软，常配虾松、葱油、脆面包粒或鱼露。虽然这些菜在越南十分常见，但在多伦多主流越南餐厅的菜单中并不算普遍。
对于已经熟悉越南粉、越南法包和烤肉米粉的食客来说，这些传统小吃可以提供不同于常见越南餐厅的体验。
家常酸汤和砂锅鱼也是菜单重点
除了小吃，Nam 6ix 也会突出越南家常菜。
Canh chua 是具有代表性的越南酸汤，通常使用罗望子制造酸味，并加入番茄、菠萝、豆芽、香草以及鱼类或海鲜。它的味道酸甜清爽，常与米饭和其他主菜一起享用。
Cá kho 则是越南家庭餐桌上常见的砂锅炖鱼。鱼肉经过酱油、鱼露、糖和香料慢炖，酱汁咸甜浓郁，非常适合搭配白饭。
相比以单一招牌菜吸引顾客，Nam 6ix 希望通过这些家庭料理，让食客看到越南饮食中更日常、更完整的一面。
海鲜菜单包括炒田螺、烤生蚝和螃蟹
新店还计划推出一系列越南风味海鲜，包括炒田螺、烤生蚝和螃蟹等。
在越南，田螺和贝类是很常见的街头美食与聚餐菜品，通常会加入香茅、辣椒、椰奶、罗望子或鱼露等调味。与较为清淡的越南粉相比，这类海鲜料理通常风味更浓，也更适合多人分享。
这也意味着，Nam 6ix 的定位并不是一家简单的法包分店，而是一家涵盖传统小吃、家庭菜与海鲜的完整越南餐厅。
爆红的手工越南法包也会来到士嘉堡
虽然菜单将比 Banh Mi Nana 更丰富，但让团队一举走红的手工面包仍会是 Nam 6ix 的重要组成部分。
对于此前需要前往 Thornhill 才能尝到 Banh Mi Nana 的多伦多居民来说，新店开业后将多一个更方便的选择。
不过，目前团队尚未确认是否会在多伦多单独开设一家 Banh Mi Nana 专门店。Nam 6ix 开业后的市场反应，或许会影响品牌下一步的扩张计划。
餐厅信息
名称：Nam 6ix
地址：2111 Sheppard Ave. E., Toronto
试营业时间：2026年7月22日
正式开业时间：2026年7月24日
从开业首日卖出约2000个越南法包，到如今在士嘉堡开设大型实体餐厅，Nam 家族的扩张速度并不慢。
对于喜欢越南料理的食客来说，Nam 6ix 最值得关注的地方，可能不仅是已经走红的 Banh Mi Nana 面包，更是那些过去在多伦多不太容易找到的越南传统小吃和家常味道。
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